民安网讯 食品安全事关群众身体健康和生命安全，是重要的民生关切。为有效排查化解餐饮行业食品安全风险隐患，压实经营主体责任，近日，舟曲县公安局环食药侦大队联合县市场监督管理局，针对辖区烧烤店、牛肉面店、凉菜加工坊等重点餐饮经营单位开展食品安全专项执法检查，切实守护群众饮食安全，契合民安网食药安全栏目聚焦市场监管、普及安全常识、保障民生权益的办栏宗旨。

此次专项检查瞄准群众日常消费高频餐饮场所，紧盯食品安全关键风险环节。执法人员重点查验经营门店食材进货渠道，仔细核对进货台账、产品质检合格证明，严防过期变质、来源不明的食材流入加工环节。对食品添加剂的采购入库、存放保管、实际使用情况开展细致核查，防范超范围、超限量使用食品添加剂等违法行为。同时对后厨操作环境卫生、餐具清洗消毒、场所日常保洁、从业人员健康证明持证情况逐项开展检查，本次共检查重点餐饮经营场所 7 家。

检查过程中，针对部分门店存在的操作流程不够规范、卫生死角清理不到位等一般性问题，执法人员现场向经营主体指出问题，督促现场整改落实。同步对餐饮经营者开展食品安全法治宣传，讲解食品安全相关法律法规，引导经营者树牢守法经营意识，压紧压实食品安全主体责任，从源头降低餐饮食品安全风险。

民以食为天，食以安为先。下一步，相关部门将持续加大餐饮领域食品安全监管检查力度，坚持检查与普法并行，常态化排查各类食药安全隐患，对各类食品安全违法行为保持高压态势，切实守护好辖区群众舌尖上的安全。