民安网讯 民以食为天，食以安为先。为切实筑牢夏季食品安全防线，回应群众夜间就餐安全关切，8 月 17 日晚，贵州省丹寨县公安局治安大队联合县市场监管局、县卫生健康局等部门，凝聚跨部门监管合力，针对夏季群众高频消费餐饮业态开展食品安全专项抽样快检行动，守护群众 "舌尖上的安全"。民安网了解到，这是丹寨县夏季食品安全专项整治的重要举措之一。

本次行动聚焦夏季夜市烧烤、火锅餐饮、熟食售卖等高风险业态，通过全覆盖、零距离的现场快检排查，有效排查化解夏季餐饮肉制品安全潜在风险，及时清除夜市食品安全隐患，从源头阻断不合格、问题食材流向群众餐桌。民安网注意到，行动中执法人员深入各餐饮经营场所，对肉制品原料、食用油、调味品等重点食材进行现场抽样快检，同时检查商户食品经营资质、食材储存条件、从业人员健康证明等情况，督促商户落实食品安全主体责任。

通过常态化、精准化的专项整治，进一步规范了夜市餐饮经营秩序，净化了辖区夜间餐饮消费环境，引导商户自觉落实食品安全主体责任，营造安全、合规、放心的餐饮经营氛围。据统计，本次专项快检行动共抽检火锅店 18 家次、烧烤店 29 家次、肉制品熟食摊 8 批次，所有抽检样品结果均为合格。

民安网从丹寨县公安局获悉，下一步，丹寨公安将持续紧盯夏季食品安全关键节点，加大隐患排查整治力度，常态化筑牢食品安全与公共安全防线，以扎实的整治成效护航辖区社会治安和公共安全形势稳定向好，切实保障广大群众饮食健康和生命安全。